Restaurante firma Carta de Intención para lograr Certificación de Responsabilidad Nutricional

Como parte de la Estrategia de Reconocimiento de  Responsabilidad Nutricional propietarios del Restaurante CiCy’s ubicado en la calle Eloy Alfaro en el cantón Rocafuerte   firmaron la carta de intención que da inicio al proceso para lograr la certificación.

Mauricio Garzón, Director Distrital 13D12, señala que es importante que se fomenten prácticas para una alimentación saludable e incentiva a más propietarios de Restaurantes a adherirse a esta Estrategia que lleva adelante el Ministerio de Salud Pública que busca  implementar acciones de promoción de la salud en la atención y entrega de información a los clientes de estos locales.

Jonli Vera Palacios , responsable de Nutrición del Distrito 13D12 previamente  realizó la socialización de la Estrategia. Entre las acciones que deben cumplirse está la oferta de agua segura para el consumo humano. Ofrecer al menos una opción de preparación exclusiva con vegetales. Ofrecer opción de que las bebidas endulzadas sean reemplazadas por agua o bebidas naturales no endulzadas, postres por frutas entre otras.

La profesional en nutrición indicó que en lo posterior se evaluará el cumplimiento de los lineamientos en base a un check list.

El Restaurante deberá cumplir con 3 fases.En la primera fase lograr una puntuación minima del 50 por ciento,en la segunda fase un 75 por ciento y en la tercera 100 por ciento, en cada una de las fases logradas se otorga un certificado de categorización.

En cuanto a la información que se le debe dar al cliente se debe incluir mensajes saludables y el aporte calórico del menú ofertado.